Huile de noix

17.50€/75cl - 13.50€/50cl - 7.50€/25cl

Mélange de 3 variétés de Noix, Mayette, Franquette et Parisienne, noix de grande qualité.
Issue de première pression, cette huile de noix renferme toutes les qualités de notre terroir, parfumée et délicate, saveur fine et développée.
Cette huile est réalisée selon la méthode artisanale.
Les noix ont un haut pouvoir énergétique, elles sont source de calcium, phosphore et de fer, une riche source végétale, présence de vitamines C.
Conservation : A l’abri de la lumière dans un placard.

Livraison
3-7 jours ouvrés
Tarif
75cl - 17,50€
Disponibilité
En Réappro
(D'autres conditionnements sont en stock)

Quantité :
Huile de noix 75cl
Se consomme en assaisonnement à cru sur des salades, ou un filet d’huile de noix sur des légumes vapeur apportera du caractère au plat.

1ere étape : Le séchage des Noix
2eme étape : Elle consiste à enlever les coquilles de la noix et de garder uniquement les cerneaux de belles qualités. Le tri effectué, les cerneaux sont écrasés à l’aide d’une meule de pierre ce qui permet d’obtenir une pâte.
Cette pâte est ensuite chauffée et torréfiée à basse température, 60 degrés, cette étape permet de supprimer l’humidité qu’il reste dans la noix.
3eme étape : La pâte est placée couche après couche dans le pressoir, séparée par une toile en chanvre. Sous la pression du vérin, l’huile coule lentement.
Ensuite elle sera conditionnée.

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